Sojaprodukte

Gesunde Sojaprodukte

Der gesundheitsbewusste Genießer von heute setzt auf wertvolles pflanzliches Eiweiß, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Auf den guten Geschmack will er dabei nicht verzichten. Soja ist hier ein wahres Multitalent. In Asien wird die kraftvolle Bohne bereits seit mehr als 4.000 Jahren als ausgezeichnete Eiweiß- und Nährstoffquelle geschätzt.

Erzeugnisse wie Tofu, Miso oder Natto, Sojadrinks und Sojasprossen gehören in Asien zur täglichen Ernährung. Auch in Deutschland greifen immer mehr Verbraucher zu Sojaprodukten. Ein erhöhter Cholesterinspiegel ist ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Rein pflanzliche Sojaprodukte sind von Natur aus frei von Cholesterin. Das leicht verdauliche Sojaeiweiß kann bei einem täglichen Verzehr von 25 g in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung und einem aktiven Lebensstil den Cholesterinspiegel nachweislich senken. Gleichzeitig ist Soja reich an den gefäßschützenden mehrfach ungesättigten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Cholesterin senken

Auf diese Weise leistet es einen idealen Beitrag zur cholesterinbewussten Ernährung. Die in Soja enthaltenen Isoflavone gehören zur Gruppe der Phytoöstrogene. Fällt der weibliche Östrogenspiegel in den Wechseljahren ab, können Phytoöstrogene das körpereigene Östrogen ersetzen und so die typischen Wechseljahresbeschwerden mildern. Soja gehört daher auf den täglichen Speiseplan von Frauen, die sich in den Wechseljahren befinden, auch zum Schutz vor Osteoporose. In Soja steckt fast doppelt so viel hochwertiges Eiweiß wie in tierischem Eiweiß. Dabei enthält die Kraftbohne alle lebenswichtigen Aminosäuren, die wir über die Nahrung zuführen müssen, darüber hinaus wertvolle Vitamine und Mineralstoffe – vor allem die Vitamine B2, B12 und E, Magnesium, Kalium und Eisen.

Erhöhter Kalziumbedarf

Wegen des erhöhten Kalziumbedarfs vieler Menschen – Sportler, Kinder oder Senioren – sind Produkte, die mit dem knochenstärkenden Kalzium angereichert sind, besonders zu empfehlen. Vielseitig und lecker Als echter Allrounder eignet sich Soja für eine vollwertige Ernährung in jedem Alter. Auch bei erhöhtem Nährstoffbedarf in der Wachstumsphase, Schwangerschaft oder Stillzeit, im Alter oder beim Leistungssport wird Soja immer beliebter. Dabei kommt die kleine Hülsenfrucht nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft über. Zum umfangreichen Sojasortiment gehören vitale Drinks und cremige Desserts ebenso wie pflanzliche Alternativen zu Sahne oder Crème fraîche für das Verfeinern von Suppen und Soßen. So ist es leicht, Sojaprodukte in den täglichen Speiseplan zu integrieren.