Probiotische Lebensmittel

Probiotische Lebensmittel

Den Begriff Probiotika kennt inzwischen nahezu jeder – denn die nützlichen (lebenden) Mikroorganismenstämme werden heute vielen Produkten, vor allem Milchprodukten wie Joghurt und Joghurtdrinks, aufgrund ihrer positiven Einflüsse auf den Darm zugesetzt. Dieser ist wohl das am meisten unterschätzte Organ im menschlichen Organismus. Aber der Darm ist für viele wichtige Funktionen zuständig.

Wichtiges Organ: der Darm

Mit zirka neun Metern Länge ist der Darm nicht nur das größte Organ unseres Körpers und lebenswichtig für die Verdauung, sondern beinhaltet auch 70 % der Zellen des menschlichen Immunsystems. Die sogenannte Darmflora, das heißt die Gesamtheit aller Mikroorganismen, die den Darm besiedeln, hemmt die Ansiedlung unerwünschter Keime, indem sie mit ihnen um Nährstoffe und die Anheftung an den Darmwandzellen konkurriert. Je dichter der „gute Bakterienfilm“, desto schwerer haben es die eindringenden Keime.

Des Weiteren produziert eine intakte Darmflora eine Reihe spezieller Substanzen, die die Vermehrung eingedrungener Keime unterbinden kann. Je besser also Darmflora, Darmwand und darmeigenes Immunsystem funktionieren, desto besser arbeitet das gesamte Abwehrsystem des Körpers, denn bestimmte Abwehrzellen zirkulieren im Körper und können bei Bedarf auch entfernte Orte erreichen.

„Ökosystem Darm“

Der Verzehr probiotischer Joghurts oder Joghurtdrinks verschiebt das Gleichgewicht der Darmflora – vorübergehend – zugunsten der nützlichen Bakterien und hat einen günstigen Einfluss auf deren Stoffwechselaktivität. Vor allem Milchsäurebakterien wie Laktobakterien und Bifidobakterien zeigen deshalb eine positive Wirkung auf das „Ökosystem Darm“.

Probiotische Nahrung:  Unterstützung von Magen- und Darm

So ist beispielsweise nach dem Verzehr von probiotischer Nahrung in der Darmflora nicht nur eine erhöhte Konzentration an Laktobakterien nachweisbar, sondern auch die Aktivität potenziell schädlicher Enzyme verringert. Darüber hinaus entsteht während des Verdauungsprozesses durch die Abbauprodukte der Milchsäure produzierenden Laktobakterien ein leicht saurer pH-Wert, der den Eindringlingen die Vermehrung und Ausbreitung zusätzlich erschwert.

Der regelmäßige, nach Möglichkeit tägliche Verzehr geeigneter Joghurts kann also helfen, die Ausbreitung unerwünschter Bakterien zu verringern, die Barrierefunktion der Darmwand zu stärken und vom Darm ausgehend die Funktion der körpereigenen Immunabwehr zu unterstützen. Probiotische Produkte fördern zudem das Darmwohlbefinden. Sie unterstützen die Verdauung und wirken lindernd bei leichten unspezifischen Verdauungsbeschwerden wie zum Beispiel einem aufgeblähten Gefühl.